Ingredienti:

250 g di Tofu (pressato e schiacciato)

3 patate  grattugiate e scolate bene

1 uovo

2 c farina

30 g prezzemolo tritato

Sale e pepe per insaporire

Preparazione:

Mescolate il  Tofu, le patate, la farina, l’uovo ed il prezzemolo, insaporite con sale, pepe.  Formate delle polpettine non molto grandi (1x4 cm), e cucinatele in acqua bollente per 5-10 minuti. (consigliamo di decidere la cottura in seguito all’assaggio, accertatevi che la patata sia diventata tenera). Possono essere servite con verdure cotte e Seitan affettato a dadini, oppure come accompagnamento ad un sugo di seitan.